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Numéro 24 – Produits de la mer…

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Attention : les exemplaires imprimés sont en nombre limité, aucun retirage n’est prévu en cas de rupture de stock.

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Description

Au programme dans le numéro 24 :

 

Le dossier du mois – Produits de la mer…

    • Pourquoi manger du poisson ?
    • Que penser du snacking de la mer ? – Et comment faire soi-même du tarama, du surimi ou encore du beurre aromatisé?
    • Comment choisir son poisson ?
      • Comment vérifier sa fraîcheur ?
      • Où l’acheter ?
      • Comment lutter contre la surpêche ?
      • Que penser du label MSC ?
    • Quelle cuisson ?
      • Barbecue
      • Plancha
      • Four
      • Poêle
      • Papillote
      • Court-bouillon
      • Vapeur
      • Pourquoi éviter l’aluminium ?
    • Le pouvoir des algues
      • Les algues les plus courantes
      • Comment les consommer ?
      • Comment et où les acheter ?

 

Les recettes du mois – Spécial produits de la mer…

    • Salade japonaise de concombre et wakamé
    • Lentilles aux algies et à la mozzarella
    • Rillettes de sardine maison
    • Verrine de poulpe à la mangue
    • Saumon et algue nori en papillote
    • Bar anisé au four

 

Le poster des fruits et légumes de saison du mois d’octobre

 

L‘épisode à suivre – 31 règles pour une forme au top !

    • Préparez toujours vos menus à l’avance !

Informations complémentaires

Nombre de pages

24

Format

A4

Mode d'envoi

Par courrier postal dans une enveloppe scellée pour les exemplaires imprimés.

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