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Numéro 17 – La science en alimentation

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Dans l’Essentiel de l’alimentation positive, je vous transmets chaque mois les dernières infos scientifiques pour prendre soin de votre corps. Mais savez-vous comment sont fabriquées les études scientifiques ? Dans ce numéro je vous propose de comprendre le contexte scientifique en France et en Europe pour vous offrir une vision la plus claire possible afin de vous permettre de faire les meilleurs choix pour votre santé.

 

Attention : les exemplaires imprimés sont en nombre limité, aucun retirage n’est prévu en cas de rupture de stock.

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Description

Au programme dans le numéro 17 :

 

Le dossier du mois – Sous le scalpel de la science : comment fonctionne la science en alimentation ?

    • La blockchain pour garantir la traçabilité
    • Pourquoi les études nutritionnelles sont-elles compliquées à réaliser ?
      • La recherche biomédicale publique et privée
      • Comment les études sont-elles financées ?
      • Recherche appliquée contre recherche fondamentale
      • Le problème des conflits d’intérêts
      • Les différents biais environnementaux

 

Le poster des fruits et légumes de saison

 

Secret de chef

    • Entretien avec Xavier Mathieu, chef 1 étoile au guide Michelin du restaurant Le Phébus

 

Les recettes du mois de mars à collectionner

    • Asperges vertes en sabayon
    • Bouchées dentelées de saumon feta
    • Carottes en beignets
    • Poireaux et noisettes, vinaigrette de betterave
    • Petit cake de boulgour au chèvre et épinards
    • Cake de chou vert et pommes vertes

 

L’épisode à suivre : 31 règles pour une forme au top !

    • Règle n°17 : Même bio, un plat transformé reste mauvais pour la santé

 

Le sport sans en avoir l’air

    • Vive les parcs ! Exercices proposés par Michel Bertrand co-fondateur de l’application mySpody

Informations complémentaires

Nombre de pages

24

Format

A4

Mode d'envoi

Par courrier postal dans une enveloppe scellée pour les exemplaires imprimés.

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