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Numéro 30 – Les herbes en cuisine

3,00

Attention : il s’agit d’un format numérique à télécharger en PDF.

Description

Au programme dans le numéro 30 :

 

Le dossier du mois – Les herbes sauvages en cuisine

    • Les herbes qu’on peut consommer
    • L’ortie est-elle une mauvaise herbe ?
    • Cuisiner les fanes de légumes

 

Science à la Une

    • Faut-il manger de la viande pour être un homme ?

 

Les recettes du mois

    • Flan de chou-fleur
    • Quiche à l’oseille
    • Tartelettes à la roquette
    • Toastinette au beurre d’orties et pointes d’asperges
    • Salade de riz aux épinards
    • Flan d’artichauts

 

Un produit à la loupe

    • Kombucha et kéfir

 

Le calendrier des fruits et légumes de saison du mois d’avril