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Numéro 16 – L’impact de l’alimentation industrielle

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L’alimentation a connu une véritable révolution en quelques décennies. Avec l’industrialisation massive des processus de production, tout a changé, des méthodes agricoles, aux ingrédients utilisés. Malheureusement, ces transformations ont un impact sur notre santé, que la science a mesuré. À l’heure de la foodtech, quelle alimentation voulons-nous ?

 

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Attention : les exemplaires imprimés sont en nombre limité, aucun retirage n’est prévu en cas de rupture de stock.

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Description

Au programme dans le numéro 16 :

 

Le dossier du mois – Quelle est l’impact de l’alimentation industrielle sur notre santé ?

    • Vive le FUTUR ?
    • En alimentation, la technologie N’EST PAS une solution (E280 et autisme, le retour du scorbut, la disparition des vers de terre et des abeilles)
    • Les aliments ultra-transformés dérèglent l’appétit (quels sont les dangers sur la santé, une nouvelle étude sur la satiété, le problème de l’hyper-palatabilité)
    • Additifs et bien-être intestinal
    • Petite histoire de l’étiquetage alimentaire

 

Le poster des fruits et légumes de saison

 

Un produit à la loupe

    • Quand la quiche, c’est nous !

 

Les recettes du mois de février à collectionner – Recettes spécial tartes et quiches

    • Comment réaliser soi-même la pâte brisée ?
    • Quiche au cresson et fromage de chèvre
    • Quiche au thon
    • Tarte aux oignons
    • Tarte aux carottes à l’indienne
    • Tarte tatin de pommes au Saint-Marcellin
    • Tarte croustillante au fromage

 

L’épisode à suivre : 31 règles pour une forme au top !

    • Règle n°16 : Vérifiez toujours ce que vous mangez

Informations complémentaires

Nombre de pages

24

Format

A4

Mode d'envoi

Par courrier postal dans une enveloppe scellée pour les exemplaires imprimés.

Choix du support

Exemplaire papier envoyé par courrier, Exemplaire numérique (PDF) à télécharger

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