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Numéro 16 – L’impact de l’alimentation industrielle

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L’alimentation a connu une véritable révolution en quelques décennies. Avec l’industrialisation massive des processus de production, tout a changé, des méthodes agricoles, aux ingrédients utilisés. Malheureusement, ces transformations ont un impact sur notre santé, que la science a mesuré. À l’heure de la foodtech, quelle alimentation voulons-nous ?

 

Attention : les exemplaires imprimés sont en nombre limité, aucun retirage n’est prévu en cas de rupture de stock.

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Description

Au programme dans le numéro 16 :

 

Le dossier du mois – Quelle est l’impact de l’alimentation industrielle sur notre santé ?

    • Vive le FUTUR ?
    • En alimentation, la technologie N’EST PAS une solution (E280 et autisme, le retour du scorbut, la disparition des vers de terre et des abeilles)
    • Les aliments ultra-transformés dérèglent l’appétit (quels sont les dangers sur la santé, une nouvelle étude sur la satiété, le problème de l’hyper-palatabilité)
    • Additifs et bien-être intestinal
    • Petite histoire de l’étiquetage alimentaire

 

Le poster des fruits et légumes de saison

 

Un produit à la loupe

    • Quand la quiche, c’est nous !

 

Les recettes du mois de février à collectionner – Recettes spécial tartes et quiches

    • Comment réaliser soi-même la pâte brisée ?
    • Quiche au cresson et fromage de chèvre
    • Quiche au thon
    • Tarte aux oignons
    • Tarte aux carottes à l’indienne
    • Tarte tatin de pommes au Saint-Marcellin
    • Tarte croustillante au fromage

 

L’épisode à suivre : 31 règles pour une forme au top !

    • Règle n°16 : Vérifiez toujours ce que vous mangez

Informations complémentaires

Nombre de pages

24

Format

A4

Mode d'envoi

Par courrier postal dans une enveloppe scellée pour les exemplaires imprimés.

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