Défi sans sucre® Boîte à outils > L’index glycémique L’index glycémique Pour mesurer le taux de sucre d’un aliment, on utilise l’index glycémique.Cet index correspond au taux de glycémie qu’il provoque. C’est-à-dire au volume de sucre qui passe dans le sang après l’avoir ingéré. Certains aliments ne font pas augmenter le taux de glycémie, on…